張夕顏端著一笸冒尖的白菜，她對正在生火的張云英說，“大姐，這火，你小點，我要留這菜汁出來喝?！?/p>
張云英疑惑，說，“這菜汁炒不干的?！?/p>
意思是說，大火點也沒關(guān)系。畢竟以前炒菜，也是有菜汁留的。
張夕顏和人解釋，“這菜汁，我要先勺出來，再炒?！?/p>
“留這菜汁炒的菜，要是油不多，炒得不香?！?/p>
鍋干，張夕顏把手里的白菜，全都倒進鍋里。再從身后的凳子上，拿三顆鹽放進鍋里。
“我先小火，放鹽炒出菜汁。把菜汁勺出來，再干炒，最后放油炒均勻?！?/p>
“這菜，就有火候味，又香又好吃。”
“這聽起來，好麻煩?！?/p>
之前張云英炒菜，都是先放油，接著放菜，最后放鹽。
張夕顏說，“不麻煩，只不過順序換了而已，多出一道勺菜汁來?！?/p>
這聽著，也好像是這樣。
張云英也不再說了，燒著手里的柴，看著張夕顏炒菜。
滿滿一鍋白菜，受熱脫水成半鍋，鍋里的菜汁翻滾著。
張夕顏拿來早就準備好的碗，從鍋里勺出兩碗菜汁。
接著，張夕顏說，“大姐，火加大。把這菜給燒干，出鍋味，再放豬油，就好了?！?/p>
“知道了?！?/p>
張云英拿起幾根竹片，往灶里放。不一會，火就燒旺起來。
鍋里的白菜少了菜汁，很快就被燒干，空氣中飄著淡淡焦香味。
這時候，張夕顏勺一勺豬油放下去，快速翻炒，就給鏟起來。
張云英也聞到這足夠火候味的香味，她驚訝道，“妹，你這菜炒得好香！看起來，有點焦黃。和我以前炒的白色，不一樣?！?/p>
“你這個看起來好吃很多，聞著也很香?！?/p>
等張夕顏鏟完菜，張云英從一旁的水桶，勺兩勺水進鍋里。
張夕顏把菜放在長凳上，回身高興道，“我也是第一次這么做?！?/p>
“我之前看爹娘愛喝菜汁，就想著，這菜汁剛出來是很多的。炒到最后，剩的不多?！?/p>
“而且，這菜汁太多，炒不干。感覺這菜，想是水煮的，味道不夠好吃?！?/p>
“我也沒想到。我這想法成了，做出來的效果也不錯。”
張云英覺得自己妹妹，真的是太有天賦了！
她開心道，“那是不是，以后什么菜，都可以這么炒。這味道，肯定很好吃的。”
張夕顏搖頭，說，“這個辦法，只適合炒出水多的菜。像是茄子，南瓜這類炒不出菜汁的，可就不行了?！?/p>
完了，她又說，“這菜汁，可好喝了，對自己也好。大姐，往后，你也可以多喝。”
炒菜的時候，不少營養(yǎng)，都會溶出在菜汁里。所以，純的菜汁，也是有營養(yǎng)的。
自張夕顏要做飯，黃嬋也就不管了。每日三頓，都交給張夕顏兩姐妹來做。她多出時間來，下地干活去。
和張觀山一前一后從地里回來，清洗臉和手后，黃嬋先上桌。
等張觀山回來，一家人開始吃早飯。
黃嬋看著被張夕顏放在眼前的泛黃的水，問道，“這是開水？”
張夕顏說，“不是，是菜汁?！?/p>
“我見你和爹經(jīng)常和菜汁，特意勺出來給你們喝的?！?/p>
黃嬋瞪人一眼，說，“之前，怎的不見你給我們留著?！?/p>
本還以為會被罵一頓的張夕顏，愣了一下，笑道，“我新想出一個做菜的炒法，這菜汁是特意給你和爹留的。”
一聽新的炒法，黃嬋立馬警惕起來，“你又要糟蹋什么？”
張夕顏覺得很無奈，說，“我這么都沒用超量。只不過，是不同以往的做法。這味道，也就不同了?！?/p>
張觀山一向捧張夕顏的場，他先端起碗喝了一口，驚訝道，“這白菜汁，喝起來很清甜。比以往喝的，清爽很多?！?/p>
一旁的張云英聽了，立馬夸起張夕顏，“這是妹改了……”
聽完之后，張觀山一碗菜汁湯也喝完了，他慈愛看著張夕顏。
他贊道，“我們二丫頭就是聰明，有天賦，這都能想得出來?！?/p>
張夕顏對人一笑，心里道，我也被逼的。實在是吃慣了山珍海味，突然吃得寡淡無味。實在是受不了啊！
這不，就得絞盡腦汁，想方設(shè)法。在有限材料下，盡量做出美味的菜來。
被張觀山這一打岔，黃嬋也顧不上張夕顏。她邊吃，邊憂心忡忡和張觀山說。
????“這天，越來越熱了。地里，也干了。今天，得再挑水淋地才行?！?/p>
????“往年這個時候，大雨不多，可也有些小雨。這半個月，一滴雨都沒下，這天也是越來越熱了?！?/p>
???“孩子爹，你說，會不會……”
吃著菜，張觀山聽明白黃嬋要說的話，可他不覺得情況有那么嚴重。
“不會的。天是比往年熱，可也不至于到那個地步?！?/p>
“我看大江的水，也沒少，和往年是差不多。沒事的，你不要多想?！?/p>
???“真要有問題，村里老人肯定會說的。他們過了大半輩子，見識比我們多?，F(xiàn)在，都沒聽村里有說過，那就是沒事?！?/p>
黃嬋還是不放心，她說，“下個月?lián)屖?。手里的糧食，先不賣。”
張觀山倒沒意見，“行?！?/p>
張夕顏聽得有些疑問，可張觀山兩夫妻在說地里的事，她也不好問人。
等到黃嬋夫妻下地里，張夕顏和張云英收拾碗筷清洗時，她問道，“大姐，家里的地，為什么要挑水？不是有水渠嗎？”
???“就算水渠不到，也可以通過別人地引水進地里?！?/p>
這事，張云英聽自家爹和自家二伯說過，她說，“我們家地靠最里面，在坡下。有水渠，可得經(jīng)過其他家地，才能流到我們家。”
????“之前，靠水渠那家占了我們家一分地。后來雖然還回來，可他家不忿氣?！?/p>
???“就聯(lián)合他們?nèi)康娜思?，不讓水?jīng)過他們家，流向我們家?！?/p>
“今年，我們都是挑水進地的。”
張夕顏聽得有些火大，她問，“那四周，都是他們?nèi)康娜藛?？?/p>
???張云英說，“不是，靠我們家的其他兩家地，是我們二房的?？伤齻兊牡?，也是要上，左的三房給過田放水才行?！?/p>
???“欺人太甚了！”
張夕顏越聽越氣，她怒問，“這就沒辦法制止嗎？就這么讓他們針對我們家？”
???張云英也氣，可無能無力，“這水留在人家田里，他要不讓，也沒辦法?！?/p>
張夕顏問，“那就不能讓村里長輩去說？不是還有族長和里長？”
張云英說，“族長已經(jīng)好多年不管族里事，都是七族公管的。七族公就是三房的人，他不肯幫我們家?！?/p>
“里長也去勸過。可這地是人家的，里長也不能硬要人家的地?！?/p>
再憤怒，再無奈，張夕顏也知道，除非有份量的人去勸說，要不，還真的沒辦法。
誰叫壞人臉皮厚，不怕被人罵，不怕失德。誰叫人有撐腰的，完全不怕。